最近、じわじわと注目されているのが“塩こうじ”
いろんなテレビ番組で紹介され、本もたくさん出版されています。
本当に、なんでもおいしくなる、魔法の調味料です。
とべやでも、塩こうじ、販売を始めました。
作り方は簡単なので、ご自分で手作りしようと、生こうじを買いにいらっしゃるお客様も増えています。
塩こうじがブームです
家庭用に作ってみた塩こうじ。
左は、麦麹の塩こうじ、右が米糀の塩こうじ