精米していない玄米でこうじをつくり味噌にしました。
精米で失われるタンパク質や脂肪、無機質、ビタミン類がそのままなのは、みそにしても変わりません。
お味噌汁にするとなんともいえないコクがあります。
この玄米こうじと良質の国産大豆、日塩　だけを使って丁寧に仕込み、ゆっくりと自然に天然醸造させた、ほんもののお味噌です。
使いやすい800グラムのパック入り。余分な添加物は一切加えておりませんので、安心してお召し上がりください。