朝晩はめっきり涼しくなりましたね。 栃木では、奥日光などでは紅葉が始まりました。
秋のお彼岸も終わり、味噌の熟成も落ち着いてきたようです。
「手造りみそ教室」に参加されたお客様には、 「秋のお彼岸過ぎ、新米の出回る頃にはおいしい味噌になりますよ。」 とお話しているので、お預かりしたお味噌を引き取りにいらっしゃる方も増えてきました。
ご自宅で保存していた方も、そろそろ様子をみて、食べ始めてもＯＫですよ。
 
とべやでは、そろそろ、新味噌の準備です。