秋の味覚、香り高い しその実の醤油漬。
シンプルに白いご飯と一緒に食べれば絶品!
またお料理に混ぜたり、トッピングに使えば、おしゃれな一品に。
サラダにパラパラ落としたり、
キャベツやきゅうりなど野菜の浅漬けに混ぜたり、
炊きたてごはんにのせると、すご〜くおいしいです♪
パスタなどに塩代わりに和えてもおいしいです。
しその香りとプチプチした食感がたまりません ^^
「しその実漬け」はどこの家庭でも自家製で食べられている郷土料理です。
地元の人はご飯のお供として食べるのはもう当たり前。
お茶漬けにして食べたり、炒め物にサッと入れて軽く炒めたり…
と万能食品としていろいろな食べ方で食べています。
お漬け物の即席漬けの付け合せに、冷奴やお鍋のつけダレに、サラダのドレッシングやおにぎりにも、
粒々食感が癖になる美味しさです。
しそは、古くから日本に自生する「和風ハーブ」です。
●香りは食欲をそそり、ミネラルやビタミンなどの栄養価も豊富です。
●古くから色々な薬効が認められていて、最近では問題の花粉症などの
アレルギーにも効果があるといわれて注目されています。
●料理の付け合わせや薬味に利用されることが多いしそですが、
アイデア次第で様々な料理に利用できます。
