肉厚の香りのよい椎茸を、姿のままゆっくりと煮含めました。このままでも、刻んで五目寿司や海苔巻き、混ぜご飯の具などにもおいしいです。
経木(木を薄く削ったもの)で巻いてちょっとオシャレに包装して、パリッとした透明な袋に入れてあります。