![黒豆味噌作り2](https://tobeya.co.jp/tby/diary/files/2013/04/a46a897edc28640f5203ac8fac5679a1.jpg)
黒豆(黒大豆)を茹でてつぶしたところ。
当たり前ですが、黒い、です。
![黒豆味噌作り4](https://tobeya.co.jp/tby/diary/files/2013/04/0a2ea1ac09da91dc925b13ebbe60c8aa1.jpg)
材料の豆以外は、材料も作り方も、他の味噌と同じです。
![黒豆味噌作り1](https://tobeya.co.jp/tby/diary/files/2013/04/8377c039655805d5ce101c62ac1391d3.jpg)
糀を混ぜても、まだ黒いですが、じっくりと熟成発酵すると、
あめ色の味噌になりますよ。
不思議ですね
![黒豆味噌](https://tobeya.co.jp/tby/diary/files/2013/04/8e04747f08dafc3f531abdd3d8af29991-300x300.jpg)
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