漬物、佃煮や手造りの天然醸造味噌のお取り寄せ。

店長日記

春キャベツのお味噌汁

今朝のお味噌汁の具は、春キャベツ。ざくざくと刻んで、彩りににんじんの千切りも入れました。キャベツの甘みで、お味噌汁も甘くなります。春の味わいですね～ちなみに、お味噌は麦麹味噌でした。

2014年03月24日

漬物・佃煮、おすそわけセール

恒例のおすそわけセール開催中！３月２１日～３０日。とべやの漬物・佃煮、１２袋お買上につき、２袋分値引きいたします。今日は、ミニイベントを開催しました！

2014年03月22日

小さな味噌職人！

おばあちゃまと一緒に、小さな女の子も参加してくれました。とても楽しみにしてくれていたそうです♪ 小さなお客様には、踏み台をご用意。後片付けも、一生懸命。きれいに洗っていただきましたよ。

2014年03月19日

焼き椎茸！天然だし醤油のもと〈旨〉で♪

肉厚の椎茸。せっかくなので、さっとグリルで焼いて・・・調味料は、もちろん天然だししょうゆのもと〈旨〉(うまみ)。シンプルだけど、シンプルだから、おいし～♪ 「天然だし醤油のもと」は、ビンの中 ...

2014年03月18日

玄米糀です。精米しない、玄米で糀をつくったものです。わかりにくいかも知れませんが、これが普通の米糀。米糀は、お米のように白いのに比べ、玄米糀は、黄色っぽい色です。玄米ならではの、ちょっ ...

2014年03月16日

黒豆で味噌造り教室

今日の味噌造り教室は、午前中は普通の味噌、午後は、黒豆での味噌造りでした。これが、味噌を仕込む材料。左側のチョコレート色の物が、黒豆を煮て潰した物です。大豆の種類が違う以外は、材料も作り方も普 ...

2014年03月08日

｢天然だし醤油のもと｣の唐辛子

唐辛子仕入れました。５キロあります。地元大田原産の｢栃木三鷹(とちぎさんたか)｣という種類の唐辛子。辛そう～｢天然だし醤油のもと《味》(あじわいと読みます)｣　にi入れる、材料です。｢天然だしよ ...

天然だししょうゆのもとに入れる唐辛子

2014年02月24日

漬物・味噌屋の店先に

毎年、店頭に飾っている昭和のお雛様です。我が家には男の子しかいないので、自宅には飾れないけど、ここなら良いだろう、と出してあげています。お人形さんたち一つ一つはそんなに立派ではなく、も ...

2014年02月14日

今朝のお味噌汁

具は小松菜・にんじん・油揚げ味噌は、米糀味噌　です。時々、油揚げの入ったお味噌汁が飲みたくなります。

2014年02月10日

仕込味噌の配達

とべやでは、手造り味噌教室を開いています。味噌の仕込み体験をしていただけます。が、いらっしゃれない方のために、委託加工のサービスもあります。「遠い」「忙しい」「予約していた日に都合が悪くなった ...

2014年02月06日

人気ランキング

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