あしたは、大寒。
一年中で一番寒い日とされています。
今日の手作り味噌教室。

今日のお客様は、皆様１０年以上通い続けて下さっているベテラン揃い！
満杯のご予約でしたが、２～３本づつお作りなので、
人数はそれほどでもなく、
スムーズに、てきぱきと作業が進みました。

米糀みその出来上がり。
半年間熟成発酵すると、あめ色の美味しい味噌になります。
美味しくな～れ！