こんにちは！
漬物佃煮手作り味噌　とべや　です。
味噌汁の具材、何がお好きですか？
■　好きな味噌汁の具材アンケート
「みそ健康づくり委員会」によると、
複数回答で好きな味噌汁の具材を答えてもらったところ、
次のようになりました。
1.豆腐（70.8％）
2.ワカメ（67.1％）
3.油揚げ（57.3％）
4.大根（55.0％）
5.ねぎ（54.4％）
6.きのこ類（51.6％）
7.たまねぎ（47.0％）
8.ジャガイモ（40.3％）
■　味噌汁の具材、組み合わせのコツ
味噌汁を作るとき、何種類か組み合わせますよね。
その組み合わせは、昔から「沈むものと浮くもの」といわれたそうです。
例えば、ジャガイモとワカメ、豆腐とネギ、のような具合ですね。
他に、
淡白なもの(例えば豆腐)と香りの良いもの(三つ葉)
油気のある油揚げと、薬味の働きをするネギ
白いだいこんと緑の大根葉　
などのように、違ったものどうしを合わせるようにすると、変化があるお味噌汁になります。
具材は１種類ではなく、２種類、３種類と、具沢山にすることで、
味も栄養もバラエティに富んだ味噌汁になりますよ。