みそやの台所 | 店長日記 | 漬物、佃煮、手造りの味噌とべや

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味噌味のさといもご飯

さといもを炊き込んだご飯は、ぬめりがご飯にからんでとってもおいしい♪ この時期、新米で作ると、最高です。【材料】お米　・・・・・　2合さといも　・・・　２～3個味噌　・・・・　大２ ...

2014年09月24日

味噌ぎょうざ

餃子の味付けに味噌をちょっと加えてみると、やさしい味わいになりますよ。 [材料] 餃子の皮　　２４枚豚挽き肉　　１５０ｇキャベツ　　２枚にら　　　　１/２束にんにくすりおろし　　　　　　１片 ...

2014年09月22日

ほったらかしで激ウマになる裏ワザ！

こんにちは！漬物佃煮手作り味噌　とべや　です。 ■　味噌は何に使いますか？日本の食卓に欠かせないお味噌。でも実は味噌汁にしか使わないという方がほとんど。実はこの味噌、食材の下ごしらえに使うと、特 ...

2014年09月04日

もやしの味噌ココット

［材料］（４人分）モヤシ　１袋　/　卵　４個 (調味料)　味噌　大３　/　マヨネーズ　大２　/　砂糖　大２　/　すりゴマ　大２ [作り方] （１）もやしを洗ってざく切りにする（２）ボウルに（調味料）の材料 ...

2014年07月24日

肉味噌かけ　冷やしうどん

■材料■(４人分) 肉味噌　　豚挽き肉２００ｇ/味噌１００ｇ/ニンニク・生姜　すりおろして　小２/ねぎ　３０ｃｍ位/ごま油　大２/水　１００ｃｃ/砂糖　大２ ■作り方■ ［１］ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りに ...

2014年06月19日

新生姜を生味噌とともに！

スーパーで、新生姜を見つけました。玄米味噌をつけて、いただきました！爽やかな、季節の味わいですね～あっという間に、間食！

2014年06月10日

アスパラバスと魚肉ソーセージの味噌炒め

【材料】（４人分）グリーンアスパラ　１束魚肉ソーセージ　　３本サラダ油　　　　　小２味噌　　　　　　　大２みりん　　　　　　大１砂糖　　　　　　　小１バター　　　　　　１５g 【作り方】［１ ...

2014年05月21日

みそやの台所ー春キャベツのたけのこの味噌炒め

にこにこ通信４月号に載せる、味噌を使った料理のレシピを試作しました。【材料】　キャベツ　　１/２個　　茹でたけのこ　　２００ｇ　　豚ひき肉　　２００ｇサラダ油　大２　　塩コショウ　少々　　　ごま ...

2014年04月20日

粉だし

お味噌汁や煮物のだし、我が家では、これ。鰹節の粉！です。手抜き料理の私。昆布や鰹節を煮出してだしを取って、なんて本格的なことはほとんどしたことがありません・・・これを、１００均で買った容器に ...

2013年05月29日

茄子とピーマンの味噌炒めー春バージョン

2013年05月20日

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